OcToBer

Channel Description:

Latest Articles in this Channel:

09/27/10--10:45: น้ำตาลแดง : ประสบการณ์ดูผู้หญิงช่วยตัวเอง เป็นหมู่คณะ (chan 2805800)

ต้นกันยาที่ผ่านมา กระแสหนังไทย "กวน มึน โฮ" และ "สิ่งเล็กๆ ที่เรียกว่ารัก" มาแรงซะจนหนังฮอลีวู้ดไปไม่เป็น โรงหนังคร่าคร่ำไปด้วยวัยรุ่น วัยเลยรุ่น และวัยร่วง ต่อคิวกันซื้อตั๋วหนังเพื่อเข้าดูหนังไทยสองเรื่องที่ว่า แต่ผมกลับสวนกระแสเลือกที่จะตีตั๋วดู "น้ำตาลแดง" หนังที่ออกตัวว่าเป็น "อีโรติก" ติดเรท 18+


octobercafe

น้ำตาลแดง

10/01/10--19:39: ชงกาแฟแบบเวียดนาม (chan 2805800)

เมื่อคืนนั่งดูรายการ sme ตีแตก เป็นตอนร้านกาแฟชงแบบเวียดนาม ระหว่างที่ดูก็เปรี้ยวปากอยากชงดื่มบ้าง ก็เลยเปิดตู้เอา "Vietnamese Dripper" ที่เก็บเข้ากรุไว้เสียนานมาชง ผมจำไม่ได้แล้วว่า ทำไมถึงไม่ได้ใช้มันชงกาแฟเลย นานจนไม่รู้ว่าต้องบดเมล็ดกาแฟละเอียดแค่ไหน คราวนี้ก็เลยอาศัยสังเกตจากรูตัวดริปเปอร์ ดูแล้วก็ไม่น่าจะบดต่างจากดริปที่ผมชงดื่มอยู่ประจำเท่าไหร่


octobercafe

vietnamese dripper 1

vietnamese dripper 2

vietnamese dripper 3

vietnamese dripper 4

10/11/10--03:56: เคล็ดไม่ลับการดริปกาแฟ (chan 2805800)

สำหรับนักดื่มกาแฟที่ชอบดื่มกาแฟแบบดริป และซื้อมาชงดริปเองที่บ้าน ผมว่าหลายท่านน่าจะเคยเจอปัญหาเหมือนกันคือ "ความละเอียดของผงไม่พอดีกับกระดาษกรองและเครื่องดริป" ถ้าท่านที่มีเครื่องบดไว้ใช้เองคงไม่เจอปัญหานี่ แต่สำหรับท่านที่ซื้อกาแฟบดแล้ว น่าจะรู้ว่ามันหงุดหงิดแค่ไหน


octobercafe

10/20/10--10:41: “อร่อย ไม่อร่อย” หรือ “ถูกปาก ไม่ถูกปาก” (1) (chan 2805800)

คืนวันศุกร์สัปดาห์ก่อน เปิดทีวีดูรายการ "SME ตีแตก" แบบผ่านๆ สลับกับช่องอื่นเป็นพักๆ ไปสะดุดกับ "ความหวานของน้ำจิ้ม" ของร้านที่มาในรายการ ที่กรรมการติว่าหวานไป ต่อมาวันอาทิตย์ เผอิญเปิดทีวีไปเจอรายการ "คู่เลิฟตะลอนทัวร์" (ไม่แน่ใจว่าใช่ชื่อรายการนี้หรือเปล่า) ที่พาไปดื่ม "กาแฟขี้ชะมด" แก้วละ 1000 บาท ก็เลยเกิดความอยากเขียนถึง อะไรคือ "ความอร่อย" โดยส่วนตัว ผมไม่เชื่อว่า "กาแฟขี้ชะมด อร่อยที่สุดในโลก" และไม่เชื่อว่า "รสน้ำจิ้มที่หวานไปนั้น ไม่อร่อย" เพราะมันยังมีเหตุปัจจัยที่ต้องพิจารณาอีก


octobercafe

10/27/10--14:22: “อร่อย ไม่อร่อย” หรือ “ถูกปาก ไม่ถูกปาก” (2) (chan 2805800)

มาว่ากันต่อเรื่อง "มาตรฐานความอร่อย" กันครับ ผมขอยกตัวอย่าง "กล้วยแขก" ละกันครับ ถ้าจะให้อร่อย สำหรับผมต้องมี 2 อย่างนี้เป็นอย่างน้อย หนึ่งคือไม่อมน้ำมัน สองคือกรอบนอกนุ่มใน ส่วนจะเลือกใช้กล้วยสุกหรือห่ามๆ นั้น ผมถือว่าเป็นความชอบส่วนตัว เป็นความถูกปากไม่ถูกปากมากกว่า บางคนชอบทานกล้วยออกฝาด บางคนก็ต้องหวานเพราะใช้กล้วยสุกทอด ส่วนร้านไหนจะทำได้มาตรฐานของสองอย่างที่ว่า ร้านนั้นก็มีกล้วยแขกที่อร่อยระดับหนึ่งสำหรับผม ถ้าเหนือมาตรฐานหรือมีรสที่มีมิติมากไปกว่านั้น ก็จะทำให้เวลานึกถึงกล้วยแขก ก็อยากกินร้านนั้น ใครผ่านไปก็ไหว้วานกันซื้อมาฝากหน่อย


octobercafe

10/30/10--04:07: “อร่อย ไม่อร่อย” หรือ “ถูกปาก ไม่ถูกปาก” (3) (chan 2805800)

มาถึงอีกปัจจัยหนึ่งที่ต่อให้อาหารเทพแค่ไหนกาแฟวิเศษเพียงใด ถ้ามีปัจจัยนี้มาเกี่ยวข้องก็อาจจะพังพาบได้ง่ายๆ นั้นคือ สภาวะแวดล้อมในขณะทานหรือดื่มทั้งจากภายนอกและภายในตัวคนกินนั่นเอง ผมเคยคุยกันเล่นๆ กับเพื่อนว่า "เชื่อในลิ้นของนักชิม หรือผลในห้องแล็ปมากกว่ากัน" เพื่อนบอกว่า "ห้องแล็ป" ผมเห็นด้วยครับ ในแง่ความแน่นอนและสม่ำเสมอ แต่สำหรับความอร่อยนั้น เอาแน่เอานอนไม่ได้


octobercafe

11/02/10--12:10: แก้วกาแฟนั้นสำคัญไฉน? (chan 2805800)

ผมเชื่อว่า ท่านที่เป็นนักดื่มกาแฟที่ชอบชงกาแฟทานเองที่บ้าน คงมีแก้วใบโปรดที่ใช้ประจำเวลาที่อยากซดเอสเพรสโซ่ หรือละเลียดจิบกาแฟจากการชงดริปและเพรส ผมก็คงเป็นหนึ่งในนั้นที่มักจะหยิบแก้วใบเดิมๆ เวลาอยากรื่นรมย์กับกาแฟถ้วยโปรด พอใช้ใบอื่นก็รู้สึกแปลกๆ เหมือนเพื่อนที่คุ้นเคยหายไป


octobercafe

11/14/10--21:39: สันนอกหมูอบน้ำมันมะกอก และซอสมะเขือเทศเห็ดแชมปิยอง (chan 2805800)

ช่วงนี้ผมติดรายการอาหารซะงอมแงม ทั้ง Top Chef และ Master Chef เปิดไปเจอทีไรเป็นต้องหยุดดูทุกที ตอนนี้ถึงขนาดต้องจดตารางวันและเวลาที่ทั้งสองรายการฉายทางทรูไว้ ดูแล้วทั้งสนุกและอยากจะเข้าครัวทำอาหาร ได้เห็นครัวในรายการแล้ว ในฝันเลยทีเดียว ส่วนวัตถุดิบต่างๆ ดูมีแต่ของดีๆ ทั้งนั้น ไอ้ครั้นจะสรรหาวัตถุดิบทำอย่างในรายการก็คงหลายตังค์อยู่ ก็เลยดูในครัวตัวเองมีอะไรที่พอจะกล้อมแกล้มทำได้บ้าง


octobercafe

หมูสันนอกอบน้ำมันมะกอก

01/07/11--13:54: สิ่งเล็กๆ ที่ขาดหายไป (chan 2805800)

ช่วงที่ผ่านมาความรู้สึกขี้เกียจเข้าครอบงำอีกครั้ง ไม่ได้เข้ามาเขียนอะไรเลย ยิ่งปล่อยนานวันเข้าก็ยิ่งขี้เกียจไปเรื่อยๆ จนต้องบอกตัวเองว่า "เขียนอะไรก็ได้ พยายามผลักความขี้เกียจให้มันออกไปก่อน"


octobercafe

02/13/11--17:06: Starbucks : Origami personal drip coffee (chan 2805800)

ห่างหายไปเสียนาน ไม่ได้อัพบล็อคเลย ด้วยเหตุที่คอมเจ๊ง กลับมาอีกทีขอเอากาแฟดริปของสตาร์บั๊คส์มาเล่าสู่กันฟัง พอดีวันนี้เพื่อนรุ่นพี่เอากาแฟสตาร์บั๊คแบบดริปจากญี่ปุ่นมาฝาก ได้ปุ๊ปก็ลองดริปทันที


octobercafe

origami personal drip coffee